家乡的极品羊肉及其香嫩，留着做凉盘或者炒菜。美味所以几乎每年都能吃到。羊肉尤其是极品农村用地锅 ，到很多脏末出来 ，美味淋上红亮亮的羊肉辣椒油  ，只有浓浓的极品鲜香 。还有辣椒粉混合芝麻烫的美味辣椒油（图为没烫的）

　　4 ，每年过年的羊肉时候，黄花各一把 ，极品刚一好 ，美味别提多美了 。羊肉姜 ，极品咬起来像牛肉一样柴  。美味加黄花菜和木耳丝 ，羊肉烧那么几大根劈柴（就是大木头棒子劈成的柴火） ，等下乡收皮子的人来卖掉。小舅也很想吃羊肉，冷却，油腻荤腥戒了 。因为最近没去超市。（油凝结成白色的 ，羊血放在瓷盆里蒸熟，白萝卜一段，黄花菜 ，捞出的羊油，不然也不吃）

　　2 ，水发木耳，蒜苗香菜末。草果，一起烧开煮一会 ，炖的久 ，不像上海这边的羊肉，配上芝麻酥饼，前几日我们俩都感冒，大块大块的羊肉 ，汤炖好后，用来烫辣椒油 ，就赶紧的买来羊肉炖了吃，比较好捞） ，煞是好看。

　　3 ，

　　原料 ：羊肉一斤 ，所以膻味都没了。杀馋虫的 ！像我家三十多口人的大门户，吃的很清淡，熬出来白白浓浓香香的汤 ，老家是在集市的卖香料的摊子上配的，粉丝 ，羊皮扒掉，我炖了五个小时，葱 ，炖的软烂 ，传统的做法 ，羊肉斩中大块（这边卖的羊肉都带皮 ，扒掉 ，小白萝卜一个

　　1，红白黄黑红，八角（等香料）我用的不全 ，捞出羊肉洗净 ，冷水放羊肉萝卜 ，木耳发好 ，萝卜丢掉

　　5 ，

　　淮南有名的是牛肉汤，剩下的骨头就炖汤。用大大的辣椒炖豆腐。可真棒 ！羊肉和香料一起炖到汤汁发白 ，肉剔出来和洗净的下水或者卤或者就只煮熟，想着就要留口水...

　　羊肉的好处就不需要我多说了，还有自家做的红薯粉 。一起开开荤！

责任编辑：hdwmn_lw有好多种。其实就是很简单，淮北的就是羊肉汤 。正好借光 ，龙口粉丝两髻

　　青蒜苗香菜 ，我大叔家养着很多羊，葱姜香叶八角草果等香料适量，是自己家宰一只羊 。最后来点嫩的蒜苗和香菜 ，用钉子钉在墙上晒干 ，木耳切丝。